Roter Kampot Pfeffer

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36,35 € pro 100 g
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Erlebe dieses "Feuer" mit dem kräftigen und fruchtigen Aroma roter Pfefferkörner.


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Roter Kampot Pfeffer

Info zu diesem Artikel


  • roter luftgetrockneter Kampot Pfeffer handverlesen & handsortiert, eignet sich besonders gut für die Pfeffermühle oder Mörser
  • für alle Gerichte die eine volle fruchtige Schärfe vertragen können, denn dieser rote Pfeffer besitzt ein würziges, ausgeprägtes Aroma der ein volles Volumen an dichter, fruchtiger und süßer Schärfe verfeinert ,vor allem Fleisch, Geflügel und Fisch.

  • dieser rote Kampot Pfeffer wächst auf unserer Kampot-Partnerfarm in Kambodscha, er zeichnet sich durch seine Farbe und sein echtes Pfefferaroma mit einer fruchtigen Schärfe aus
  • Geruch: kräftiges, fruchtiges, vollreifes Pfefferaroma, kein Fremdgeruch
  • wie bei allen unseren Kampot-Pfeffern raten wir Dir, roten Kampot-Pfeffer nicht mit anderen Pfefferfarben zu mischen, so wie Du es mit einem großartigen Jahrgang Wein auch nicht tun würdest

Diese roten Pfefferkörner werden von Gourmets in aller Welt geschätzt, denn der Anbau und die Ernte dieses roten Kampot-Pfeffer,s erfolgt ausschließlich in mühevoller Handarbeit.
Du wirst sein unglaubliches Aroma im gemahlenen Zustand und seinen fruchtigen und holzigen Geschmack zu schätzen wissen.
Denn sein Geschmack ist voll, fruchtig mit leicht süßlichen Pfeffergeschmack.
Er besitzt ein würziges, ausgeprägtes Aroma der ein volles Volumen an dichter, fruchtiger und süßer Schärfe verfeinert , vor allem Fleisch, Geflügel und Fisch.

Erlebe den Roten Kampot Pfeffer bei Desserts und Süßspeisen, Marmeladen oder auch Flüssigbeizen.
Er ist geeignet für alle Gerichte, die eine volle fruchtige Schärfe vertragen können.
Es ist am besten, diesen Pfeffer nicht zu kochen, sondern gleich frisch auf dem fertig angerichteten Teller mit der Gewürzmühle zu mahlen um den besten Geschmack zu erzielen.

Nach dem Öffnen der Verpackung empfehlen wir, die Kampot-Pfefferkörner an einem kühlen, trockenen Ort vor Licht und Feuchtigkeit zu schützen, damit sie ihren Geschmack und ihr Aroma behalten.

In der Zusammenarbeit von TOM und seinen befreundeten Stiftungen in der Provinz Kampot, welche den Praktiken der nachhaltigen Landwirtschaft durch ökologischen Landbau, Permakultur und Fruchtfolge folgen.



Anwendung & Zutaten

Zutaten:

100% sonnengetrocknete Pfefferkörner aus Kampot


Anwendung und Gebrauchsanweisung:

Es ist am besten, diesen Pfeffer nicht zu kochen, sondern gleich frisch auf dem fertig angerichteten Teller mit der Gewürzmühle zu mahlen um den besten Geschmack zu erzielen.


Weiteres

von Roter Kampot Pfeffer


  • roter luftgetrockneter Kampot Pfeffer handverlesen & handsortiert, eignet sich besonders gut für die Pfeffermühle oder Mörser
  • für alle Gerichte die eine volle fruchtige Schärfe vertragen können, denn dieser rote Pfeffer besitzt ein würziges, ausgeprägtes Aroma der ein volles Volumen an dichter, fruchtiger und süßer Schärfe verfeinert ,vor allem Fleisch, Geflügel und Fisch.

  • dieser rote Kampot Pfeffer wächst auf unserer Kampot-Partnerfarm in Kambodscha, er zeichnet sich durch seine Farbe und sein echtes Pfefferaroma mit einer fruchtigen Schärfe aus
  • Geruch: kräftiges, fruchtiges, vollreifes Pfefferaroma, kein Fremdgeruch
  • wie bei allen unseren Kampot-Pfeffern raten wir Dir, roten Kampot-Pfeffer nicht mit anderen Pfefferfarben zu mischen, so wie Du es mit einem großartigen Jahrgang Wein auch nicht tun würdest

Zusätlich


Produktdaten

  • 4260579355260
  • TOM-456398
  • 0,10kg
  • Herkunftsland: Kambodscha

Produktinformationen

Nährwerte je 100g

Hier findet Ihr die Nährwertinformation in der Nährwerttabelle von unserem Produkt Roter Kampot Pfeffer.

Brennwert in kJ:  280
Brennwert in kcal:  280
Fett:  3,3g
  davon gesättigte Fettsäuren:  0,9g
Kohlenhydrate:  52,0g
Eiweiss:  10,9g

Allergene- und Inhaltsstoffangaben

Unternehmenskontakt

Die Herstellung ist mühsam und geschieht in Handarbeit: vom ernten der Früchte an den Pflanzen bis hin zur Auslese der roten Pfefferkörner. Die Erntezeit: Es werden jeden Morgen von März bis Ende Mai die Pfeffertrauben geerntet, die schon einige rote, aber immer noch eine Menge grüne Pfefferkörner haben. Dann muss vor der Trocknung in der Sonne, sortiert werden: rot – grün, rot – grün, rot – grün… Das Reifen und die Erntezeit hängt in Kampot (Kambodscha) von der Jahreszeit ab. Es gibt auch hier 4 Jahreszeiten, was sich auf die Erntezeit auswirkt. z.b. in der trockenen Jahreszeit von November bis Ende Mai mit Temperaturen von 28 -35 Grad. Die Regenzeit beginnt so im Mai des Jahres und endet Ende Oktober da werde Temperaturen im Schnitt von 20 -27 Grad erreicht wo die Haupterntezeit vorüber ist. Seine fruchtige volle Schärfe macht den Pfeffer zu einem echten Erlebnis in Sachen Desserts. Der Rote Kampotpfeffer eignet sich besonders gut für Desserts und Süssspeisen, Marmeladen oder auch Flüssigbeizen. Für Gerichte die eine volle fruchtige Schärfe vertragen können. Wie bei allen Kampot-Pfeffern raten wir Dir, roten Kampot-Pfeffer nicht mit anderen Pfefferfarben zu mischen, so wie Du es mit einem großartigen Jahrgang Wein auch nicht tun würden. TOM wünscht Dir viel Freude und Genuss mit dem kräftigen & fruchtigen Feuer.

Erdbeersorbet mit roten Kampot Pfeffer

Zutaten:

100g           Rohrzucker (Tom)

500g           frische Erdbeeren

100g           Riesling Wein

1 TL            roter Pfeffer

1 Stk           Zitrone

1 TL            Kaffirlimettenblätter (TOM)

 

Schritt 1:
Den Zucker zum karamelisieren bringen und mit dem Riesling ablöschen

Schritt 2:
Mörser den Pfeffer mit den Kaffirlimettenblätter fein.

Schritt 3: 
Schneide die Erdbeeren klein und fügen diese den Weisswein hinzu.

Schritt 4: 
Gib den Pfeffer und die Limeblätter dazu und lass dieses 10Minuten köcheln.

Schritt 5:
Press die Zitrone aus und gib den Saft den Erdbeeren hinzu.

Schritt 5: 
Mix die Masse in einem Mixer  gut durch, bis sie glatt ist und friere diese Masse bis zum servieren weg.

TOM wünscht Dir viel Spaß und gutes Gelingen!

 

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