Kala Namak kommt aus Indien und wird dort sowie vielseitig verwendet.
Obwohl es Schwarzes Salz heißt, hat es eher eine rötlich-dunkelviolette Farbe – vor allem wegen des enthaltenen Eisen.
Die Schwefelaromen erhält das Kala Namak Salz durch verschiedene Mineralienspuren.
Der Geschmack erinnert leicht an gekochte Eier, hat einen rauchigen, leicht bitteren Geschmack und einen markanten Geruch So kann man mit dem Salz einen veganen Eiersalat machen.
Besonders lecker ist Kala Namak auch in einem Salat aus grünen Bohnen, Tomaten und roten Zwiebeln.
Kala Namak ist ein hervorragendes Ei-Substitut.
Es passt also vor allem zu Speisen, in denen man Eier benutzen würde.
Kala Namak wird in der indischen Küche für Chat Masala verwendet.
Speisen wie Chutneys, Raitas und alle Arten von Früchten werden mit diesem Salz gewürzt. In der ayurvedische Küche und Medizin steht es als kühlendes Gewürz (Vata).
Das Salz wird in der veganen Küche eingesetzt, um den Gerichten den Geschmack von Eiern zu verleihen; mit Tofu oder Avocado wird es als Eierersatz verwendet.
Aufgrund dieses einzigartigen Geschmacks, wird dieses Salz ganz besonders von Veganern als Ei-Geschmack-Ersatz geschätzt.
Dieses Salz ist Unjodiert (ohne Jodzusatz), ohne Rieselhilfe, nicht raffiniert, frei von chemischen Zusätzen.
Es hat einen bräunlich rosaroten bis dunkel-violett-transparenten Farbton im ganzen, gemahlen ist es violett bis rosa.
Bitte beachte, dass der gelieferte Artikel von der Abbildung abweichen kann, da es sich um ein Naturprodukt handelt.
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