Gesalzener Schwarzer Kampot Pfeffer - Fermentierter Pfeffer ganz

Gesalzener Schwarzer Kampot Pfeffer - Fermentierter Pfeffer ganz

Info zu diesem Artikel

• die Delikatesse unter den Pfeffersorten, knackige Pfefferkörner mit anhaftenden weißen Salzkristallen
• der fermentierte Pfeffer besitzt einen vollen, fruchtig-salzigen Körper mit einer ausgeprägten und direkten Schärfe
• die milde, geschmackliche Verbindung von Pfeffer und Salz kommt voll zur Geltung wenn er als Finish, so wie frisch gemahlener Pfeffer, verwendet und nicht mitgekocht wird
• sein einmaliger Geschmack ist mit keinem anderen Gewürz vergleichbar
• handverlesene & handsortierte Pfefferkörner

In Kleinbäuerlicher Produktion im Süden Kambodschas wird der noch grüne Pfeffer in sorgfältiger Handarbeit gelesen und frisch in feuchtes Meersalz eingelegt.
Durch ein aufwändiges Fermentierungsverfahren entwickelt der Kampot - Pfeffer ein Intensives und komplexes Aroma.

Die Knusprigkeit und die intensive Explosion von tiefen, frischen Pfeffer im Mund machen diesen frisch gesalzenen Pfeffer zum Küchenliebling. *****geht nicht in der Pfeffermühle******

Verwende den fermentierten Kampot - Pfeffer zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Fisch, aber auch in Gemüsen und Salaten sowie auf Käse ist er sehr zu empfehlen.

Sein einmaliger Geschmack ist mit keinem anderen Gewürz vergleichbar!

Es ist am besten, diesen Pfeffer nicht zu kochen, sondern gleich frisch auf dem fertig angerichteten Teller zu servieren.
Zerreibe bitte mit dem Stößel im Mörser die gesalzenen Pfefferkörner, um den besten Geschmack zu erzielen.

Nach dem Öffnen der Verpackung empfehlen wir, die Kampot-Pfefferkörner an einem kühlen, trockenen Ort vor Licht und Feuchtigkeit zu schützen, damit sie ihren Geschmack und ihr Aroma behalten.

In der Zusammenarbeit von TOM und seinen befreundeten Stiftungen in der Provinz Kampot, welche den Praktiken der nachhaltigen Landwirtschaft durch ökologischen Landbau, Permakultur und Fruchtfolge folgen.