Aus der Profi-Küche auf deinen Tisch

Marc Zickler in seinem Element. Die Outdoorküche „FÖ“ gehört zu den Pionieren der Bündner Alpen. Von Wurzelgemüse bis hin zur Bachforelle zaubert Marc alles, was das Herz begehrt aus seiner Feuerküche.
T·O·M SPICES Partner und Botschafter Johannes Probst
T·O·M SPICES kreativer Kopf Marc Zickler
Direkt in der Glut auf Salz gegart. Von Zwiebeln und Äpfeln, bis hin zur Frühlingszwiebel abgerundet mit unserem Orangenpfeffer - eine geschmackvolle Kombination für jedes Grillabenteuer.
Ein kleiner Einblick in unsere Gewürzwelt. Bald haben wir für euch auch kleine Proben, um euch in die fantastische Gewürzwelt von T·O·M einzuladen.
Unsere Gewürze finden seit langem in der gehobenen Gastronomie Anwendung. Die Idee, die besten Gewürze auch dir zugänglich zu machen, hat uns zur Gründung von T·O·M inspiriert. Zentraler Kopf von T·O·M neben Toni Manitz und Oliver Richter ist Marc Zickler, selbstständiger Koch mit Show-Küche und vielem mehr. Gemeinsam mit geschätzten Branchenkollegen wie Johannes Probst, Chefkoch im Hotel Zur Post Langdorf, prüft er alle Gewürze auf Herkunft, Reinheit und Qualität. 
Um dich von der Qualität unserer Produkte zu überzeugen, haben wir deshalb drei T·O·M-Gewürzpakete geschnürt. Damit hast du alles, was du brauchst - ob als Hobby- oder Profikoch. Auf jeden Fall aber ganz nach deinem Geschmack. Und falls es dir nicht gefällt - sende uns die Ware einfach zurück. Über dein Feedback freuen wir uns so oder so!
 

Das Werk vieler gemeinsamer Hände, Köpfe und Herzen

T·O·M ist nicht das Werk einzelner, sondern vieler Hände, Köpfe und Herzen. Einige der besten Gewürze der Welt kommen aus Kambodscha. Das Land liegt in Südost-Asien zwischen Laos, Vietnam und Thailand. Kambodscha war lange Zeit eines der ärmsten Länder der Welt. Mittlerweile gehört es zu den am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften in Asien. Auf jeden Fall aber leben und arbeiten dort äußerst liebenswerte Menschen, mit denen wir gern zusammenarbeiten. Auf den Bildern siehst du unsere Kolleginnen und Kollegen in Kambodscha bei der Ernte.

Das Lesen der Früchte fordert viel Feingefühl und Konzentration der Ureinwohner in Kampot. Die Völker nennt man KHMR.
Die Frucht Piper Nigrum - egal ob Grün, Weiss, Schwarz oder Roter Pfeffer, die Beeren stammen alle von der gleichen Staude. Mit aufwendiger Handverlesung werden die Beeren nach Reifung sortiert.
Die Freude bei der Arbeit spiegelt sich in den Geschmäckern und in der Qualität der Gewürze wider.
So frisch wie dieser Grüne Pfeffer, wird er gleich nach der Ernte vor Ort dehydriert (getrocknet) und wandert direkt von der Stiftung in unser Glas. Somit können wir die beste Qualität zum Grünen Pfeffer garantieren.
Die Ernte und Pflege der Pfefferpflanzen und Beeren, während der Ernte-Saison. Von unserer Stiftung in der Provinz Kampot. Die Pfefferbäume werden unterstützt durch Rankhilfen und können somit bis zu 10 Meter erreichen.
Hier siehst du den reifen Roten Pfeffer in seinem Trocknungsprozess. Dabei liegt er auf Netzgittern, damit die Luft von jeder Seite die Beeren trocknen kann.

Finde dein Gewürz aus Kambodscha

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Wo kommen die Gewürze her, wie gehe ich behutsam mit ihnen um und setze sie am besten ein? Folge T·O·M für Neuigkeiten, Hintergrundgeschichten und vieles mehr. Mit Gewinnspielen und Rabattaktionen verpasst du auch ganz sicher nie den besten Preis!